por Erika Muñoz | Nov 14, 2023 | Recetas
Las empanadas de verde son típicas de la costa del Ecuador. Tengo en la memoria comer estas delicias cuando íbamos de vacaciones a la playa. Ahora ya existen muchos restaurantes en Quito que ofrecen estas empanadas. Otro recuerdo que viene a mi mente es las empanadas...
por Erika Muñoz | Jul 18, 2023 | Recetas
Esta receta nos hace recordar a mi esposo y a mí, unas galletas que solíamos comprar en la oficina antes de la pandemia. Postpandemia desaparecieron las galletas o tal vez nos olvidamos de ellas. En los últimos tiempos, en mi búsqueda de opciones nutritivas y...
por Erika Muñoz | Mar 28, 2023 | Recetas
A pocos días de celebrarse la Semana Santa, que es la culminación de la cuaresma, 40 dias desde el carnaval, según el calendario cristiano para resarcirse de las faltas, creer y recibir a Dios. Por supuesto estas fechas están acompañados de un plato: la Fanesca...
por Erika Muñoz | Feb 7, 2023 | Recetas
Uno de los dulces que siempre fui fan son los suspiros, su textura crocante y su sabor dulce me encantaban, podía sentarme a comer un paquete entero de suspiros sin parar. En mi época todavía carnívora, me acuerdo en alguna reunión con amigos haber intentado hacer...
por Erika Muñoz | Oct 25, 2022 | Recetas
Este es otro de esos postres emblemáticos para la comida basada en plantas. Personalmente siempre prefiero los postres lampreados y el cheesecake es uno de esos. Esta receta es una de las primeras que veganizé. Investigando en internet recetas, la mayoría decía queso...
