De pequeña cuando íba de vacaciones a la playa, una de las cosas que tengo en mi memoria, es la leche de coco heladita, para los soles ecuatoriales de las playas de Esmeraldas.
Esta receta es un homenaje a la gente linda de esa zona de mi país, que ahora se encuentra secuestrada por la violencia de las narcoguerrillas.
Fiel a mi convicción #crueltryfree, aplica para tod@s se me parte el corazón de ver enquistada tanta crueldad, violencia y narcoterrorismo. Asi que brindo por la vida y por días mejores para esas playas maravillosas de la provincia verde del Ecuador.
Leche de Coco
Ingredients
- 250 grs de coco fresco o coco seco rallado
- 1 lt de agua caliente
Instructions
- Poner el coco en la licuadora junto con el agua caliente y dejar reposar por alrededor de 5 minutos, eso ayudara a suavizar el coco.
- Licuar por 2 o 3 minutos.
- Cernir en una bolsa para filtrar leches vegetales.
- Guardar en una jarra o botella de vidrio esterilizadas.
- Antes de guardar en la refrigeradora enfrían a temperatura ambiente.
Notes
Salud y mucha paz, Erika.
No se olviden de puntuar esta receta con las estrellitas que dicen “Recipe Rating” arriba de la caja donde escriben sus comentarios, me ayuda muchísimo.
¡Gracias por acompañarme en esta receta! Recuerden que pueden ayudarme a seguir creando este tipo de contenidos comprando mis recetarios aquí y contactarme con sus pedidos por WhatsApp.
Probé la receta y estuvo muy buena ☺️, la leche de coco es una de mis favoritas.
Gracias Vanessa por animarte a hacer esta receta