por Erika Muñoz | Nov 14, 2023 | Recetas
Las empanadas de verde son típicas de la costa del Ecuador. Tengo en la memoria comer estas delicias cuando íbamos de vacaciones a la playa. Ahora ya existen muchos restaurantes en Quito que ofrecen estas empanadas. Otro recuerdo que viene a mi mente es las empanadas...
por Erika Muñoz | Sep 26, 2023 | Recetas
El origen de las empanadas a nivel latinoamericano es reclamado por varias nacionalidades como propio. Hay infinidad de masas, rellenos, formas y sabores. En un viaje a Londres, recuerdo tener esta discusión con amigos chilenos y argentinos, cada uno reclamando el...
por Erika Muñoz | Mar 28, 2023 | Recetas
A pocos días de celebrarse la Semana Santa, que es la culminación de la cuaresma, 40 dias desde el carnaval, según el calendario cristiano para resarcirse de las faltas, creer y recibir a Dios. Por supuesto estas fechas están acompañados de un plato: la Fanesca...
por Erika Muñoz | Nov 22, 2022 | Recetas
Cuando hablamos de Alfajores de chocolate, inmediatamente lo asociamos con la marca argentina Havanna que ha recorrido el mundo y ubicado en el mapa gastronómico a los alfajores casi como propiedad exclusiva argentina. Pero el verdadero origen de los Alfajores es...
por Erika Muñoz | Oct 4, 2022 | Recetas
Uno de los retos más difíciles en mi conversión al veganismo ha sido dejar de comer queso. Las carnes, mariscos, lácteos (excepto queso) y huevos lo deje al 100%, pero el quesito siempre me tienta y me preguntaba porque no podía dejar y resulta que el queso tiene una...
