A quién no le gusta esta combinación tan deliciosa como son las Frutillas con crema. Me acuerdo de que era un postre que mi mama lo hacía frecuentemente cuando no estaba Mado -la nana-. Apuesto era por la facilidad de hacerlo, jeje, dado el espíritu medio carishino de mi madre. Tan fácil como cortar las frutillas, espolvorear con azúcar, abrir la crema y batirla.
En el caso de las Frutillas con crema vegana, el reto es lograr la consistencia y cremosidad de la crema de leche de vaca. Dicha consistencia en la crema de leche se debe al alto contenido graso que posee. Se obtiene de la leche recién ordeñada y es la parte más densa y en donde se concentra un alto contenido de grasa saturada.
Así que, viéndolo desde una óptica saludable, consumir un reemplazo de origen vegetal nos ayudará a mejorar nuestra dieta y además nos traerá de vuelta a este postre tan sencillo pero exquisito de nuestra niñez.
En el caso de la crema basada en plantas vamos a encontrar un aporte proteico y de grasas buenas podemos endulzarlo con miel de maple o agave para evitar azucares refinados. Les invito a deleitarse recordando esta delicia y si se ponen más creativ@s pudieran replicar una banana Split.
Espero escuchar sus cocinadas y saber que fue de utilidad esta receta, con cariño Erika.
FRUTILLAS CON CREMA VEGANA
Ingredients
- 1 tofu completo 300 grs
- ¼ tz de agua
- 40 grs de mantequilla vegana (Te dejo un link abajo para que la prepares tu mism@)
- 80 grs de aceite de coco
- ½ tz de azúcar o endulzante de preferencia
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vinagre de manzana
- Ralladura de limon
- Frutillas frescas cortadas o enteras
Instructions
- Poner todos los ingredientes en la licuadora excepto la ralladura de limon y las frutillas.
- Licuar hasta lograr una consistencia homogénea y sin grumos.
- Agregar la ralladura de limon y mezclarla con una espátula no con la licuadora.
- Cortar el rabito de las frutillas y cortar como se desee o simplemente ponerlas enteras, espolvorearles azúcar o endulzante, poner unas gotas de limon.
- Poner las frutillas en recipientes individuales e ir alternando capas con la crema.
- Poner a enfriar en la refrigeradora por aproximadamente 1 o 2 horas.
Notes
Aquí les dejo las recetas para el ingrediente que mencioné arriba:
Receta de mantequilla vegana: https://www.lahuecavegana.com/blog/mantequilla-vegana/
Y cómo siempre les dejo imágenes de la preparación:
No se olviden de puntuar esta receta con las estrellitas que dicen «Recipe Rating» arriba de la caja donde escriben sus comentarios, me ayuda muchisimo.
¡Gracias por acompañarme en esta receta! Recuerden que pueden ver algunos de mis recetarios aquí y contactarme por WhatsApp.
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