Este mes se cumple un año de nuestro primer artículo del blog. El 13 de setiembre de 2022 era la presentación de este espacio contándoles nuestra historia y comienzos en esta aventura y estilo de vida vegano. Les extendimos esta invitación a que nos acompañen en esta...
Una de las cocinas más ricas del Ecuador, es la que se hace en Manabí. Esta es una provincia de la costa ecuatoriana. Obviamente por su ubicación y cercanía con el mar muchos de sus platillos están hechos con pescado y/o mariscos. Este bocadillo llamado CORVICHE, lo...
Las vacaciones son una oportunidad para planificar: viajes, salidas, encuentros con la naturaleza, con la familia, con amigos, etc. Y cuando hablamos de naturaleza podemos escoger varios escenarios: playa, montaña, selva, bosque, etc. En este artículo les contaremos...
Esta receta nos hace recordar a mi esposo y a mí, unas galletas que solíamos comprar en la oficina antes de la pandemia. Postpandemia desaparecieron las galletas o tal vez nos olvidamos de ellas. En los últimos tiempos, en mi búsqueda de opciones nutritivas y...
Soy Erika, fundadora de La Hueca vegana, orgullosamente quiteña y ecuatoriana.
Hace 7 años emprendí el camino del veganismo y con el, la aventura de veganizar platos tradicionales del Ecuador.
En este blog encontrarás recetas ecuatorianas y latinoamericanas en su versión vegana. Además, compartimos consejos para difundir un estilo de vida más sostenible, saludable y libre de crueldad.
¡Gracias por estar aquí!
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