por Erika Muñoz | Oct 3, 2023 | Recetas
Los ecuatorianos somos de comer picante y nos gusta, pero reconozco la gran resistencia a lo extremadamente picante de los peruanos, mexicanos, tailandeses que prácticamente se acostumbran al picante desde niños, parece que en los biberones les ponen ya el...
por Erika Muñoz | Nov 1, 2022 | Recetas
La colada morada es una bebida ancestral de la sierra ecuatoriana. Los pueblos originarios la utilizaban como parte de sus rituales para acompañar y visitar a sus seres queridos ya difuntos. Cómo tal esta bebida es una de las tradiciones culinarias mas arraigadas del...
por Erika Muñoz | Oct 25, 2022 | Recetas
Este es otro de esos postres emblemáticos para la comida basada en plantas. Personalmente siempre prefiero los postres lampreados y el cheesecake es uno de esos. Esta receta es una de las primeras que veganizé. Investigando en internet recetas, la mayoría decía queso...
por Erika Muñoz | Oct 4, 2022 | Recetas
Uno de los retos más difíciles en mi conversión al veganismo ha sido dejar de comer queso. Las carnes, mariscos, lácteos (excepto queso) y huevos lo deje al 100%, pero el quesito siempre me tienta y me preguntaba porque no podía dejar y resulta que el queso tiene una...
