Uno de los retos más difíciles en mi conversión al veganismo ha sido dejar de comer queso.
Las carnes, mariscos, lácteos (excepto queso) y huevos lo deje al 100%, pero el quesito siempre me tienta y me preguntaba porque no podía dejar y resulta que el queso tiene una proteína llamada Caseína.
La caseína libera casomorfinas que producen esta sensación de bienestar y provoca adicción, por eso es tan difícil dejar de comer queso.
No les voy a mentir, cuando se cruzan un par de quesos en la mesa, suelo caer en la tentación…
Som@s human@s y el hecho de hacerlo no hace que me aleje de mi propósito y compromiso con ser vegana. Y que mas tentador que un Choclo con queso…
Así que para evitar ser tentada desarrolle esta receta de queso crema vegano de chocho que es delicioso, cremoso y nos aporta proteína de origen vegetal obviando toda la grasa de un queso de origen animal.
Disfruten de hacer y degustar esta receta tan fresca y deliciosa.
QUESO CREMA VEGANO DE CHOCHO
Ingredients
- 300 grs de chochos con o sin cascara
- 1 tz de agua
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vinagre de manzana
Opcional para decorar:
- Pimiento rojo
- Hojas de alhabaca
Instructions
- Poner todos los ingredientes en la licuadora.
- Con ayuda de una espátula vamos revolviendo manualmente para ayudar a que la licuadora siga procesando el queso crema.
Nota:
- Se puede poner más agua pero ahí corremos el riesgo de que nos salga muy liquido y la idea es que sea cremoso y no tan líquido.
¡Gracias por acompañarme en esta receta de nuestro queso crema vegano de chochos! Recuerden que pueden ver algunos de mis recetarios aquí y contactarme por WhatsApp.
Cuanto te dura este quesito en la refri?
Hola Vero, el queso te puede durar entre 15 dias a 3 semanas va a depender del estado de frescura del chocho que utilices