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Queso crema de chocho. Receta de queso crema vegano. La hueca vegana.
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QUESO CREMA VEGANO DE CHOCHO

Uno de los retos más difíciles en mi conversión al veganismo ha sido dejar de comer queso. Las carnes, mariscos, lácteos (excepto queso) y huevos lo deje al 100%, pero el quesito siempre me tienta y me preguntaba porque no podía dejar.
Así que para evitar ser tentada desarrolle esta receta de queso crema vegano que es delicioso, cremoso y nos aporta proteína de origen vegetal obviando toda la grasa de un queso de origen animal.
Course: Acompañamiento
Keyword: chochos
Author: Erika Muñoz

Ingredients

  • 300 grs de chochos con o sin cascara
  • 1 tz de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de vinagre de manzana

Opcional para decorar:

  • Pimiento rojo
  • Hojas de alhabaca

Instructions

  • Poner todos los ingredientes en la licuadora.
    Receta de Queso crema vegano de chocho: Poner los chochos, los demás ingredientes, y el pimiento en este caso en la licuadora.
  • Con ayuda de una espátula vamos revolviendo manualmente para ayudar a que la licuadora siga procesando el queso crema.
    Receta de Queso crema vegano de chocho: Licuar y mover con una espátula para ayudar a que quede cremoso.

Nota:

  • Se puede poner más agua pero ahí corremos el riesgo de que nos salga muy liquido y la idea es que sea cremoso y no tan líquido.