Soy fan de la textura y sabor de la mantequilla… a quien no le gusta ponerse como lodo la mantequilla sobre el pan. Yo soy un@ de es@s. Son de esos sabores y textura que extrañaba demasiado en mi conversión al veganismo ¡Que más rico que comerse un pan con mantequilla y mermelada!
El secreto de esta receta es utilizar una licuadora de inmersión para poder emulsionar todas las grasas que se combinan en la mezcla. Además pueden usar su imaginación y hacer una mantequilla de finas hierbas, pimiento, ajos, o cebolla caramelizada simplemente agregando los ingredientes que elijan. Es una muy buena opción tener lista la mantequilla vegana aromatizada para hacer unos panes de ajo, pimiento, cebolla, cuando se les antoje.
Y como siempre les digo y les deseo: las mejores energías culinarias para preparar su comida y alimentar su pancita…. barriga llena, corazón contento…
Con cariño Erika
Mantequilla Vegana
Ingredients
- 120 grs de aceite de coco derretido
- 1 cda de lecitina de soya
- 3 cda de aceite de oliva
- 4 cda de leche de avena
- Sal al gusto
Instructions
- Poner todos los ingredientes en un recipiente tipo vaso.
- Emulsionar con la Batidora de inmersión hasta lograr una mezcla espesa.
- Ubicar en un recipiente con tapa y llevar a refrigeración para que se solidifique por lo menos 2 horas.
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