Mantequilla Vegana
Hoy les enseñaré a preparar una mantequilla vegana con la textura y el sabor casi idénticas a la mantequilla tradicional. El secreto de esta receta es utilizar una licuadora de inmersión para poder emulsionar todas las grasas que se combinan en la mezcla. Además pueden usar su imaginación y hacer una mantequilla de finas hierbas, pimiento, ajos, o cebolla caramelizada simplemente agregando los ingredientes que elijan.
Servings: 250 grs
Ingredients
- 120 grs de aceite de coco derretido
- 1 cda de lecitina de soya
- 3 cda de aceite de oliva
- 4 cda de leche de avena
- Sal al gusto
Instructions
- Poner todos los ingredientes en un recipiente tipo vaso.
- Emulsionar con la Batidora de inmersión hasta lograr una mezcla espesa.
- Ubicar en un recipiente con tapa y llevar a refrigeración para que se solidifique por lo menos 2 horas.
