A propósito de la receta del martes pasado, los chorizos veganos, para el choripán del festejo cumpleañero de las “gemelas”, la receta que falto: el aderezo principal: el chimichurri.
Esta receta justamente coincide que es un clásico de los asados campestres y aderezo estrella de los choris que hacemos en Alangasi. Por lo tanto, no podía faltar en este doble cumpleaños.
Les cuento que los Choripanes veganos con el chimichurri fueron el primero de los platos estrella que compartimos en este festejo, y de una vez para que se les haga agua la boca les voy a contar todo el menú que fue parte de este almuerzo.
Ni bien llegabas un choripán, ya con todxs en las mesas servimos nuestro famoso cebiche vegano de chocho, mango y aguacate, el siguiente plato fueron carne al trapo y pollo al trapo hechos en el horno de leña, acompañados de papas cocidas, plátanos asados y ensalada y para los veganos había la opción queso crema de chocho de albahaca para acompañar con las papas maduros y ensalada; y como postre se podía escoger entre quesadillas, alfajores de maicena o de chocolate todos 100% vegano. Y por último el pastel de cumple nuestra torta vegana de chocolate con frutos rojos presentada en 2 pisos y por supuesto mucho vino, cervezas y más bebidas.
Y ahora si centrémonos en este chimichurri que en realidad es una receta recopilada por mi hermana Andrea (mi gemela), y así puedan comer los choris como Dios y los argentinos mandan.
Todavía chuchaqui (guayabo, resaca, hangover), les mando un abrazo.
Con cariño, Erika.
Video de la preparación de Chimichurri
Por aquí les dejo el link a la receta de: Chorizos Veganos
Chimichurri Vegano
Equipment
- Cuchillo
Ingredients
- 1 pimiento rojo grande
- 1 manojo de perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 2 cdas de oregano seco
- 6 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre de vino o manzana
- Sal al gusto
Instructions
- Picar el pimiento rojo en cuadritos pequeños, lo más pequeño posible.
- Machacar los ajos lo más fino posible.
- Picar finamente el perejil.
- Triturar lo más fino posible las hojas del orégano seco.
- Mezclar todos los ingredientes incluido el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- Corregir la sal.
- Servir sobre el chorizo o el pan o la proteína de tu elección.
Por aquí les dejo el link a la receta de: Chorizos Veganos
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