Hace un par de años, cuando vivía en Estados Unidos, probé la ensalada griega y me cautivó el contraste entre las crocantes verduras, la suave textura salada del queso Feta, y el aromático sabor de las aceitunas negras. En ese entonces quesera como era, agregue a la...
Para quienes no conocen el término canguil, acá en Ecuador lo utilizamos para referirnos a las palomitas de maíz o en inglés Popcorn. Precisamente la receta que vamos a hacer hoy es un “canguil” vegano pero no de maíz sino de coliflor. Creo que la coliflor es una de...
A quién no le gusta esta combinación tan deliciosa como son las Frutillas con crema. Me acuerdo de que era un postre que mi mama lo hacía frecuentemente cuando no estaba Mado -la nana-. Apuesto era por la facilidad de hacerlo, jeje, dado el espíritu medio carishino de...
Siguiendo con nuestro recorrido gastronómico por la exquisita y rica variedad culinaria ecuatoriana, nos encontramos con este plato CARIUCHO, que en idioma aborigen o quichua significa CARI = hombre y/o fuerte y UCHU = picante, textualmente la traducción...
Soy Erika, fundadora de La Hueca vegana, orgullosamente quiteña y ecuatoriana.
Hace 7 años emprendí el camino del veganismo y con el, la aventura de veganizar platos tradicionales del Ecuador.
En este blog encontrarás recetas ecuatorianas y latinoamericanas en su versión vegana. Además, compartimos consejos para difundir un estilo de vida más sostenible, saludable y libre de crueldad.
¡Gracias por estar aquí!
También puedes seguirnos en:
The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.