A quien no le gusta un sanduche de atún, o un aguacate relleno con atún, 2 platos super clásicos y que muchas veces nos han salvado puesto que es fácil y rápido de hacer, ya que es cuestión de abrir una lata. En casa mi esposo de vez en cuando se prepara su sanduche...
En mis investigaciones de reemplazos de huevos encontré en internet este maravilloso descubrimiento hecho por la comunidad vegana en 2014 del Aquafaba, que significa agua de leguminosa. Esta agua es como que fuera una clara de huevo y si lo bates puedes lograr...
Otra de las delicias de la gastronomía de la costa ecuatoriana es el Bolon de Verde, que normalmente se lo hace relleno con chicharrón de cerdo o queso. El más común en los comedores de las playas ecuatorianas es el de queso. La típica combinación es con un buen...
Cambios de hábitos saludables Siempre nos gusta hablar de los retos que ha significado hacer un SWITCH a una alimentación basada en plantas, cada dia es un reto nuevo para lograr veganizar un plato tradicional o experimentar una idea de receta que no siempre sale a la...
Soy Erika, fundadora de La Hueca vegana, orgullosamente quiteña y ecuatoriana.
Hace 7 años emprendí el camino del veganismo y con el, la aventura de veganizar platos tradicionales del Ecuador.
En este blog encontrarás recetas ecuatorianas y latinoamericanas en su versión vegana. Además, compartimos consejos para difundir un estilo de vida más sostenible, saludable y libre de crueldad.
¡Gracias por estar aquí!
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