A quien no le gusta un sanduche de atún, o un aguacate relleno con atún, 2 platos super clásicos y que muchas veces nos han salvado puesto que es fácil y rápido de hacer, ya que es cuestión de abrir una lata.
En casa mi esposo de vez en cuando se prepara su sanduche de atún, y me hizo recordar el sabor salino de esta proteína de origen animal. Así que esta receta es el producto del antojo que tenía. El sabor salino lo conseguí con el alga nori, por lo que al usar esta alga aportamos proteína de origen vegetal a nuestro atún vegano.
Les invito a organizar un picnic o paseo y llevar estos sanduches veganos y les garantizo que sus amigos no veganos no se darán cuenta que no es pescado, solo una consideración muy especial: pulverizar bien la hoja de alga nori e ir probando en la mezcla la intensidad del sabor a pescado, sino puede tener un sabor muy invasivo, así que les dejo esa tarea culinaria y recreativa, como siempre con doble propósito, tu salud y la del planeta, abrazos Erika.
Video de la preparación de Atún Vegano
Atún Vegano
Ingredients
- 2 tzs garbanzos cocinados
- 1 cdta cdta de tahini
- 1 cdta cdta de sal
- Jugo de 1 limón
- 1 hoja de alga nori
- 1 manojo de perejil picado
Instructions
- Triturar los garbanzos con un tenedor, super importante hacerlo con el tenedor si lo haces con batiendo o licuando mecánicamente perderemos texturas.
- Pulverizar la hoja del alga nori en una licuadora o picatodo, cerciorarse que quede lo mas fino posible.
- Mezclar todos los ingredientes en el caso del polvo de alga agregar la mitad e ir probando la intensidad del sabor salino.
- Verificar la textura si esta muy seca se puede agregar un poco de agua del garbanzo o mayonesa vegana.
- Armar tu sanduche con los acompañamientos que quieras.
Notes
Video de la preparación:
Atún VeganoPor aquí les dejo el link a la receta de: CHORIZOS VEGANOS
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