por Erika Muñoz | Jun 25, 2024 | Recetas
El uso del huevo en general es como usar un estribillo. Cuando analizo recetas… muchas de ellas tienen huevos porque si. Como en el caso de la pasta: el gluten perce ya es elástico entonces no se comprende porque le ponen huevo. Yo hago raviolis y salen...
por Erika Muñoz | Ene 24, 2023 | Recetas
A quien no le gusta un sanduche de atún, o un aguacate relleno con atún, 2 platos super clásicos y que muchas veces nos han salvado puesto que es fácil y rápido de hacer, ya que es cuestión de abrir una lata. En casa mi esposo de vez en cuando se prepara su sanduche...
por Erika Muñoz | Ene 17, 2023 | Recetas
En mis investigaciones de reemplazos de huevos encontré en internet este maravilloso descubrimiento hecho por la comunidad vegana en 2014 del Aquafaba, que significa agua de leguminosa. Esta agua es como que fuera una clara de huevo y si lo bates puedes lograr...
por Erika Muñoz | Dic 13, 2022 | Consejos, Recetas
La soya es un alimento infaltable en las dietas vegetarianas y/o basada en plantas, puesto que contiene muchos nutrientes y una cantidad importante de proteína de origen vegetal. Además contiene aminoácidos esenciales necesarios en una dieta balaceada. ¿POR QUÉ PELAR...
