Primero pedirles una disculpa que no sacamos el blog el martes pasado por algunos inconvenientes técnicos. Y justamente les dejamos el blog que habíamos preparado. El viernes antes de carnaval estaba comprando algunas frutas donde mi casero del mercado, quería comprar...
Erika Muñoz
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Pensamientos de San Valentin
A propósito de que hoy globalmente, se celebra San Valentin, el dia del Amor y la Amistad, el artículo de hoy más que una receta es una reflexión de que significa el amor universal. Y realmente el verdadero sentido de esta fecha que en la era industrial...
Suspiros sin Huevo
Uno de los dulces que siempre fui fan son los suspiros, su textura crocante y su sabor dulce me encantaban, podía sentarme a comer un paquete entero de suspiros sin parar. En mi época todavía carnívora, me acuerdo en alguna reunión con amigos haber intentado hacer...
Pisco Sour sin Huevo
Esta receta de Pisco Sour es parte de nuestra serie de recetas hechas con garbanzo, en este caso usaremos Agua de Garbanzo o Aguafaba en vez de las claras de huevo que se utilizan en la receta original. Por supuesto no vamos a entrar en la discusión del origen del...

¡Hola y bienvenid@!
Soy Erika, fundadora de La Hueca vegana, orgullosamente quiteña y ecuatoriana.
Hace 7 años emprendí el camino del veganismo y con el, la aventura de veganizar platos tradicionales del Ecuador.
En este blog encontrarás recetas ecuatorianas y latinoamericanas en su versión vegana. Además, compartimos consejos para difundir un estilo de vida más sostenible, saludable y libre de crueldad.
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