GALLETAS VEGANAS PROTEICAS DE AVENA SIN GLUTEN
Estas galletas son ricas en proteína vegetal y muy nutritivas gracias a la avena. El resultado son unas galletas super crocantes totalmente adictivas. Disfruten de estas galletas con un alto contenido de proteína de origen vegetal, sin grasas trans y libre de harinas refinadas.
Servings: 12 galletas
Equipment
- Molde de galletas
- Batidora
- Tazón mediano
- Papel pergamino
Ingredients
- ¾ de azúcar morena
- 100 grs mantequilla vegana al ambiente
- 2 cdas de azúcar blanca
- 2 cdas de leche vegetal
- 1 cdta de vainilla
- ½ tz de harina de garbanzo
- ½ tz de harina de avena
- 2 cdas de almidon de yuca o papa
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de canela
- 1 ½ tz de hojuelas de avena integral
Instructions
- Precalentar el horno a 350 C.
- Con ayuda de la batidora cremar la mantequilla con las azucares.
- Agregar la vainilla y la leche vegetal y continuar batiendo hasta obtener una masa esponjosa y cremosa.
- Agregar todos los demás ingredientes secos excepto las hojuelas.
- Batir hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una masa homogénea.
- Finalmente, con una espátula incorporar las hojuelas de avena.
- Hacer bolitas y ubicar en un molde con papel pergamino. Tomar en cuenta que la masa se expandirá por lo que hay dejar espacios entre las bolas de masa.
- Hornear por 12 a 14 minutos, mientras mas tiempo las dejemos en el horno más crocantes saldrán.
- Dejar enfriar.
- Servir con un base de la leche vegetal de preferencia.