CHORIZOS VEGANOS
En esta receta les enseñaré a hacer chorizos veganos. A próposito de mi cumpleaños iremos a hacer una parrilla por lo que se me ocurrió preparar estos chorizos para hacer unos deliciosos chori panes. No necesitan mucho tiempo y tendrán bastantes para disfrutar.
Servings: 18 Chorizos
Equipment
- Licuadora o Procesador de alimentos
- Horno
- Sarten
- Papel pergamino Infaltable si usan otro papel se les va a pegar en los chorizos
Ingredients
- 1 tz de hojuelas de avena remojadas
- 2 tz de gluten de trigo
- 1 cebolla paiteña mediana
- 4 ajos machados
- 4 cdas de salsa de soya
- 2 cdas de pasta de tomate
- 2 cdas de aceite de coco
- 2 cdas de levadura nutricional
- 2 cdtas de salvia
- 2 cdtas de semillas de hinojo
- 1 cdta de pimienta
- 1 cdta de paprika ahumada
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de achiote molido
- Agua
- Aceite opcional
Instructions
- Hacer un refrito con la cebolla picada en cuadritos y los ajos machados hasta que la cebolla este transparente.
- Agregar al refrito la pasta de tomate.
- Licuar todos los ingredientes excepto el gluten hasta obtener una masa homogénea y de color intenso tomate.
- Agregar esta mezcla al gluten y amasar hasta que la masa este moldeable, si esta muy seca se le puede agregar un poco de agua y aceite.
- Ir dividiendo la masa para moldear los chorizos.
- Sobre pedazos de papel pergamino (parchment) -no puede ser papel encerado- extender los pedazos de masa e ir dando la forma, envolver el chorizo con el papel, apretando firmemente.
- Una vez envuelto se culmina enroscando los lados como que fuera caramelos.
- En una lata cubierta de papel aluminio poner los chorizos, cubrir con otra hoja de papel de aluminio y sellar.
- Hornear por 25 minutos a 180 , dar la vuelta y hornear del otro lado por otros 25 minutos.
- Retirar el papel pergamino y listos para acompañar con un buen chimichurri y mostaza.