TORTILLA ESPAÑOLA VEGANA
En esta receta les enseñaré a preparar una deliciosa tortilla española vegana. Es una receta sencilla en la que vamos a usar tofu, papas, cebollas y unos cuantos ingredientes más para tener una buena consistencia y sabor. La ventaja es que es una receta rápida que puedes hacer en tu día a día.
Servings: 4 porciones
Equipment
- Licuadora
- 2 sartenes
- Tabla de picar
- Cuchillo
Ingredients
- 7 papas medianas
- ½ cebolla perla
- Aceite de oliva
- 80 grs tofu
- 1/3 tz harina de garbanzo
- ½ tz de leche vegetal
- ¼ cdta de cúrcuma
- 1 cda de maicena
- 1 cdta de sal negra
Instructions
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
- Cortar la cebolla perla en juliana.
- En el sartén más hondo poner bastante aceite de oliva y una vez que este caliente poner las papas, la cebolla y un poco de sal.
- Mientras tanto licuar todos los demás ingredientes y reservar en un tazón.
- Revolver las papas de vez en vez para que no se peguen en el sartén, las papas deben estar cocinadas, pero no crocantes (tomará alrededor de 8 a 10 minutos).
- Una vez que las papas estén listas, agregar en el mismo tazón donde pusimos nuestro licuado.
- Mezclar las papas con la mezcla liquida hasta las patatas se queden bien empapadas.
- Con una brocha untar de aceite un sartén y agregar la mezcla.
- Freír de un lado aproximadamente 4 o 5 minutos, dar la vuelta y freír del otro lado.
- Servir con el aderezo de su elección o simplemente sola.