Chicharrón de Carne Vegetal
En esta receta les vamos a compartir nuestra manera de hacer chicharrón vegano. Solo tienen que agregar un paso más a la receta de carne vegetal. Y algo super peculiar de lograr crocancia es saber escuchar… el sonido del chicharrón, cuando empieza a crujir ya está, silo sacan antes no será crocante y estará aceitoso. Otro dato adicional: que se hace más liviano porque se evaporó el agua.
Servings: 8
Equipment
- Freidora o Sartén
Ingredients
- Carne vegetal vegetal
- Aceite
- Ajo
Instructions
- Cortar la carne vegetal en cuadritos de aproximadamente 1 cm.
- Precalentar en el sartén o freidora el aceite, debe estar bien hirviendo.
- Introducir los cubitos de carne vegetal en el aceite hirviendo con cuidado de no quemarse, como el seitán tiene agua eso hace que el aceite salte.
- Agregar el ajo machacado.
- Revolver de vez en vez para que no se pegue.
- El chicharrón estará listo cuando empiece a crujir y disminuya su peso.
- Escurrir bien el aceite y poner sobre papel absorbente.