CARNE VEGETAL CON GLUTEN DE TRIGO (SEITAN)
En esta receta prepararemos Seitan o carne vegetal con Gluten de trigo de una manera diferente para que no tenga un sabor asiatico y podamos usarlo en un rango más amplio de recetas.
Servings: 8 porciones
Equipment
- 1 Olla
- 1 Cuchara de palo
- 1 Tazón mediano
Ingredients
- 1 tz de gluten de trigo
- 1 cdta de achiote
- 1 cdta de sal de ajo
- 1 cdta de sal
- 1 tz de agua
Instructions
- En una olla grande poner a hervir agua con sal
- Mientras tanto en un tazón mediano mezclar todos los ingredientes secos.
- Agregar el agua y con una cuchara de palo ir incorporando hasta formar una masa.
- Dejar reposar la masa tapa en el mismo tazón por 30 minutos.
- Una vez reposada la masa amasar intentando hacer un balón de futbol super liso
- Introducir la masa en el agua hirviendo por una hora.
- Dejar enfriar y escurrir nuestra carne vegetal.
- Se puede congelar en bloque o ya cortado en filetes, en la refrigeradora dura de 5 a 7 días.