CANGUIL VEGANO DE COLIFLOR
Para quienes no conocen el término canguil, acá en Ecuador lo utilizamos para referirnos a las palomitas de maíz o en inglés Popcorn. Precisamente la receta que vamos a hacer hoy es un “canguil” pero no de maíz sino de coliflor.
Ingredients
- 2 tzs de arbolitos de coliflor
- 1/2 tz de huevo vegano (Link a la receta al final)
- 2 tzs de almendra molida
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de comino
- 1 cdta de sal de ajo
- Sal al gusto
Instructions
- Mezclar todos los ingredientes excepto los árboles de coliflor.
- Sumergir los arbolitos de coliflor en el huevo vegano y empaparlos bien.
- Trasladar los arbolitos de coliflor a la apanadura de almendras, cubriéndolas totalmente.
- Ubicar en la freidora de aire a una temperatura de 180 por aproximadamente 18 a 20 minutos.
- Servir inmediatamente para no perder el crocante.
- TIP: Se puede acompañar con sopas o simplemente como un aperitivo. En este caso lo acompañamos con crema de espinaca.