Remojar el arroz integral en agua de un día para otro o por lo menos 4 horas. Este es un consejo para cualquier preparación de arroz integral que hagan, el arroz y en especial el integral contiene mínimas cantidades de arsénico por lo que al momento de remojar, lavarlo desechando esa agua eliminamos casi en un 100% el arsénico. Otra razón para remojarlo es que el tiempo de coccion va a ser menor.

Una vez lavado ponemos en la olla de presión junto con el agua (la medida es por cada taza de arroz 2 de agua), la canela y la pimienta dulce.

Cocinamos en 2 tiempos 20 minutos fue alto, y 20 minutos fue bajo sin abrir la olla en el intermedio.

Una vez que este cocinado agregamos la leche de coco, las pasas y/o arándanos, la ralladura de limón y opcional la pitahaya rosa 5 Una vez que espese apagar y servir. O después que enfrie en la olla guardar en un recipiente hermético en la refrigeradora. Puede durar hasta una semana.