El art\u00edculo anterior les compart\u00ed una receta emblem\u00e1tica del carnaval de Guaranda, como son los chig\u00fciles, por supuesto la versi\u00f3n vegana. Nunca hab\u00eda comido esta delicia y realmente para los amantes del ma\u00edz este envuelto potencia el sabor \u00fanico de este cereal.<\/p>\n\n\n\n
Ya a puertas del carnaval -y a pesar de los momentos dif\u00edciles que como ecuatorianos estamos viviendo a prop\u00f3sito de la inseguridad causada por grupos ligados al narcotr\u00e1fico- el esp\u00edritu carnavalero se mantiene. Habr\u00e1 ciertas restricciones como: suspensi\u00f3n de los desfiles de carnaval, horarios restringidos en la noche, lo cual hace que se modifique el normal desenvolvimiento de las actividades del carnaval.<\/p>\n\n\n\n
En todo caso las tradiciones tanto culinarias, culturales, danc\u00edsticas, etc tengo la seguridad que se mantendr\u00e1n m\u00e1s all\u00e1 de las adversidades. Y adem\u00e1s es la oportunidad de encontrarse con la familia, relajarse, visitar la naturaleza para olvidarnos un poco de estas actuales circunstancias.<\/p>\n\n\n\n
Una de las tradiciones ecuatorianas en esta fecha es \u201cjugar carnaval\u201d, esto significa que nos tiramos agua entre nosotros, y no necesariamente con familia y amigos, tambi\u00e9n con extra\u00f1os, literal con el que pase por la puerta de tu casa. Recuerdo que nos reun\u00edamos entre amigos y amigas del barrio y prepar\u00e1bamos bombas de agua, recipientes con agua, carioca (espuma), etc y esper\u00e1bamos al acecho cualquier ingenuo transe\u00fante para \u201cjugar carnaval\u201d. <\/p>\n\n\n\n
En Guaranda los ingredientes del juego son mas extensos, jaja: harina, huevos, anilinas, papel picado y todo lo que encuentren a la mano\u2026terminan adem\u00e1s de mojados hechos una mazamorra.<\/p>\n\n\n\n
El sentido pagano de esta fiesta tra\u00edda desde Europa se mimetiza con las costumbres ind\u00edgenas ligadas a la primera cosecha del a\u00f1o (Pawkar Raymi), donde se le agradece a la madre tierra su fertilidad, los frutos que nos ha regalado. Y es celebrado con fiestas y bailes paganos. En cada regi\u00f3n del pa\u00eds esa celebraci\u00f3n se caracteriza con tradiciones locales. <\/p>\n\n\n\n
As\u00ed que por ac\u00e1 les dejo 5 Recomendaciones para hacer en este Carnaval, no dejemos que el miedo por la inseguridad, detenga nuestras acciones y tradiciones. Desde luego siendo precavidos y evitando lugares peligrosos. <\/p>\n\n\n\n