{"id":1811,"date":"2023-08-29T07:00:00","date_gmt":"2023-08-29T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahuecavegana.com\/?p=1811"},"modified":"2026-04-02T08:02:33","modified_gmt":"2026-04-02T13:02:33","slug":"corviche-ecuatoriano-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahuecavegana.com\/blog\/corviche-ecuatoriano-vegano\/","title":{"rendered":"CORVICHE ECUATORIANO VEGANO"},"content":{"rendered":"\n

Una de las cocinas m\u00e1s ricas del Ecuador, es la que se hace en Manab\u00ed. Esta es una provincia de la costa ecuatoriana. Obviamente por su ubicaci\u00f3n y cercan\u00eda con el mar muchos de sus platillos est\u00e1n hechos con pescado y\/o mariscos.<\/p>\n\n\n\n

Este bocadillo llamado CORVICHE, lo suelen vender en las playas servido con el t\u00edpico aj\u00ed manabita (gentilicio de Manab\u00ed). Esta delicia de verde con relleno de pescado siempre fue uno de mis favoritos cuando iba a la playa.<\/p>\n\n\n\n

Hace un par de semanas -con mi esposo- estuvimos en las hermosas playas manabitas y se me hac\u00eda agua la boca cuando ve\u00eda pasar los corviches por la playa.<\/p>\n\n\n\n

Es dif\u00edcil pedirles a los vendedores que te lo hagan sin pescado puesto que ya los tienen listos. Incluso si uno va a un restaurante y les pide sin relleno (\u00f3sea sacar el pescado) jajaja primero te quedan viendo raro y como parece ya los tienen pre hechos, es dif\u00edcil comer un Corviche \u201cvegano\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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As\u00ed que es otra receta ecuatoriana para veganizar.<\/p>\n\n\n\n

Mi determinaci\u00f3n por igualar o superar al original hace que mi inspiraci\u00f3n y creatividad fluyan para lograr una receta ganadora sin utilizar insumos de origen animal y libres de crueldad.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto que la investigaci\u00f3n in situ \u2013preguntando a los cocineros manabitas su receta de corviche- han aportado para la formulaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de estos corviches veganos.<\/p>\n\n\n\n

Esta receta es ideal como bocadillo, o incluso tomarlo con un cafecito en la tarde o como desayuno, snack, lo que se les antoje no dejen pasar este antojo tan delicioso y f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que manos a la obra y a la masa\u2026 y les deseo que coman ricos corviches, Erika.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ingredientes para Corviche vegano<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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\"Receta<\/a><\/div>\n<\/div>\n

CORVICHE ECUATORIANO VEGANO<\/h2>\n
<\/div>\nErika Mu\u00f1oz<\/span>\n
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Esta receta es ideal como bocadillo, o incluso tomarlo con un cafecito en la tarde o como desayuno, snack, lo que se les antoje no dejen pasar este antojo tan delicioso y f\u00e1cil de hacer. Este bocadillo llamado CORVICHE lo suelen vender en las playas servido con el t\u00edpico aj\u00ed manabita (gentilicio de Manab\u00ed). Es una delicia de verde con relleno de pescado. Es dif\u00edcil pedirles a los vendedores que te lo hagan sin pescado puesto que ya los tienen listos. As\u00ed que es otra receta ecuatoriana que me propuse veganizar y te la comparto aqu\u00ed.<\/div>\n
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