{"id":1564,"date":"2023-05-09T07:00:00","date_gmt":"2023-05-09T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahuecavegana.com\/?p=1564"},"modified":"2026-02-16T11:07:59","modified_gmt":"2026-02-16T16:07:59","slug":"5to-aniversario-la-hueca-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahuecavegana.com\/blog\/5to-aniversario-la-hueca-vegana\/","title":{"rendered":"5 A\u00d1OS MARCANDO TENDENCIA: LA HUECA VEGANA, UNA MARCA CON PROPOSITO"},"content":{"rendered":"\n

En mi camino por el veganismo como una opci\u00f3n de alimentaci\u00f3n, estilo de vida y posici\u00f3n pol\u00edtica, empec\u00e9 a realizar pruebas de ciertos platillos ecuatorianos como humitas, torta de maque\u00f1o, etc. El resultado era bastante bueno y como sol\u00eda visitar las ferias especializadas veganas en Quito, me entr\u00f3 el bichito de emprender con un negocio de comida vegana inspirada en la culinaria ecuatoriana.<\/p>\n\n\n\n

Para todo esto se acercaba \u201cla Madre de las Ferias\u201d feria realizada en el barrio la Floresta y coincidencialmente hab\u00eda acabado de redise\u00f1ar la casa de mi cu\u00f1ado en este barrio. Uno de los requisitos para participar en esta feria es tener un espacio en este vecindario. Ten\u00eda 15 d\u00edas para crear la marca, el nombre, el logo, conseguir empaques ecol\u00f3gicos, crear redes sociales, papeler\u00eda, uniformes, etc.<\/p>\n\n\n\n

Fueron 15 d\u00edas de mucho trabajo para empezar esta idea y materializarla. Esa fue nuestra primera feria de las muchas que participamos y donde nos dimos a conocer.<\/p>\n\n\n\n

El d\u00eda de hoy ya no asistimos a ferias y seguimos con nuestro esquema digital de negocio -que dicha sea de paso en pandemia nos hizo crecer-. No nos hemos planteado abrir un negocio de manera f\u00edsica, tal vez en un futuro cercano les demos la sorpresa.<\/p>\n\n\n\n

Celebramos estos 5 a\u00f1os con mucho agradecimiento de todas las personas que de una u otra manera han estado ya sea siguiendo nuestras redes o consumiendo nuestros productos.<\/p>\n\n\n\n

Brindo por estos 5 verdes a\u00f1os ERIKA. <\/p>\n\n\n\n

Les dejamos fotos del equipo en pleno y de las ferias.<\/p>\n\n\n\n

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Im\u00e1genes cortes\u00eda de: THEVEGANDAYEC<\/em><\/p>\n\n\n\n

PROP\u00d3SITO 1: SALUD HUMANA Y SALUD ANIMAL<\/h2>\n\n\n\n

Rescatar la comida tradicional ecuatoriana sin el uso de insumos de origen animal, difundiendo as\u00ed el mensaje de parar la crueldad que hay detr\u00e1s de la crianza de animales dom\u00e9sticos para el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n

Considerando que la mayor\u00eda de los platillos ecuatorianos contienen altos contenidos de grasa animal nuestro prop\u00f3sito de difundir la culinaria ecuatoriana de una manera saludable es parte de nuestra misi\u00f3n y salud sin crueldad para los animales.<\/p>\n\n\n\n

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PROP\u00d3SITO 2: RESCATAR LA CULINARIA ECUATORIANA EN VERSION VEGANA<\/h2>\n\n\n\n

Difundir y compartir una alimentaci\u00f3n basada en plantas y salirnos de los esquemas tradicionales donde los ingredientes b\u00e1sicos especialmente para la reposter\u00eda son los huevos, mantequilla, leche, etc.<\/p>\n\n\n\n

Siempre escuchando a nuestr@s clientes y seguidor@s creamos los cursos de cocina modo presencial. Con 2 Ediciones de Comida Tradicional Ecuatoriana y nuestros recetarios digitales como gu\u00edas para crear platos deliciosos.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro inter\u00e9s que se puedan alimentar saludablemente, pero sin dejar de lado nuestras ra\u00edces.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Curso Presencial Comida Tradicional Ecuatoriana Vegana<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Aprovecho para invitarte a ver nuestros cursos y recetarios aqu\u00ed<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

PROP\u00d3SITO 3: CONSCIENCIA MEDIO AMBIENTAL<\/h2>\n\n\n\n

Otra de mis motivaciones para entrar en este estilo de vida es mi preocupaci\u00f3n medio ambiental. Y aqu\u00ed les explico por qu\u00e9 si no lo sab\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

Una alimentaci\u00f3n vegana vs una alimentaci\u00f3n con prote\u00edna animal tiene un impacto ambiental mucho menor. Un ejemplo: para faenar la carne, limpiarla y lavarla se requieren grandes cantidades de agua adem\u00e1s que esa agua usada se contamina.<\/p>\n\n\n\n

Adicionalmente la contaminaci\u00f3n por gas metano producida por el ganado es mucho mayor incluso que la de todo el parque automotor mundial.<\/p>\n\n\n\n

Pudiera extenderme d\u00e1ndoles m\u00e1s ejemplos, pero me voy a limitar a dejarles el bichito de que investiguen los beneficios medioambientales de hacer un switch hacia una dieta basada en plantas.<\/p>\n\n\n\n

Recuerden que siempre pueden contactarme a mi WhatsApp<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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