{"id":1354,"date":"2023-03-28T07:00:00","date_gmt":"2023-03-28T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahuecavegana.com\/?p=1354"},"modified":"2026-04-02T08:39:14","modified_gmt":"2026-04-02T13:39:14","slug":"empanadas-masitas-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahuecavegana.com\/blog\/empanadas-masitas-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Empanadas y Masitas Sin Gluten"},"content":{"rendered":"\n

A pocos d\u00edas de celebrarse la Semana Santa, que es la culminaci\u00f3n de la cuaresma, 40 dias desde el carnaval, seg\u00fan el calendario cristiano para resarcirse de las faltas,  creer y recibir a Dios.<\/p>\n\n\n\n

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Por supuesto estas fechas est\u00e1n acompa\u00f1ados de un plato: la Fanesca en el cual cada grano que se pone significa uno de los 12 ap\u00f3stoles y el bacalao representar\u00eda a Jesucristo.<\/p>\n\n\n\n

Parece que originalmente el potaje de la fanesca dentro de la cultura ind\u00edgena era una guiso de todos los granos que se cosechaban a partir de febrero a prop\u00f3sito del Pawkar Raymi y su nombre en quichua era \u201cuchucuta\u201d que significa granos tiernos cocidos con aji  y hierbas.<\/p>\n\n\n\n

Hoy 28 de marzo, casualmente es el cumplea\u00f1os de mi mami. Coincide la receta con un ingrediente que a ella le encanta hacer en todas las formas: frito, al horno, cocinado, con queso, etc y que adem\u00e1s es una opci\u00f3n sin gluten para servir con la Fanesca como son las masitas y las empanaditas.<\/p>\n\n\n\n

El ingrediente que utilizaremos para hacerlos es el pl\u00e1tano maduro. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ingredientes para Empanas y Masitas sin Gluten<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

As\u00ed que aprovecho para celebrar los 70 a\u00f1os de mi mama con esta receta que acompa\u00f1a uno de sus platos favoritos: La fanesca.<\/p>\n\n\n

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\"Empanadas<\/a><\/div>\n<\/div>\n

Empanadas y Masitas Sin Gluten<\/h2>\n
<\/div>\nErika Mu\u00f1oz<\/span>\n
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Estas empanadas y masitas sin Gluten son perfectas para acompa\u00f1ar La Fanesca tradicional de semana santa. Para eso vamos a utilizar un pl\u00e1tano maduro y otros ingredientes que tambi\u00e9n puedes aprender a preparar en nuestro blog.<\/span><\/div>\n
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Prep Time <\/span>40 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Course <\/span>Acompa\u00f1amiento<\/span><\/div>
Cuisine <\/span>Ecuatoriana<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Servings <\/span>5<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredients
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