por Erika Muñoz | Oct 3, 2023 | Recetas
Los ecuatorianos somos de comer picante y nos gusta, pero reconozco la gran resistencia a lo extremadamente picante de los peruanos, mexicanos, tailandeses que prácticamente se acostumbran al picante desde niños, parece que en los biberones les ponen ya el...
por Erika Muñoz | Sep 19, 2023 | Recetas
El fin de semana pasado -mientras almorzábamos en familia, comida típica-, nos preguntábamos el origen de una salsa tipo vinagreta que acompaña ciertos platos de la gastronomía ecuatoriana: el “agrio”. Lo chistoso es que se llama agrio pero en realidad el sabor que...
por Erika Muñoz | Jun 13, 2023 | Recetas
A propósito de la receta del martes pasado, los chorizos veganos, para el choripán del festejo cumpleañero de las “gemelas”, la receta que falto: el aderezo principal: el chimichurri. Esta receta justamente coincide que es un clásico de los asados campestres y aderezo...
